gastromenü GmbH
Koch:Küchenleiter für unser Betriebsrestaurant(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtBerufserfahren
Ulm
Neuer Job?Nejo!
Dein persönlicher KI-Karriere-Agent
DUDUU Dienstleistungsgesellschaft Universitätsklinikum Ulm mbH
Koch:Köchin als Produktionsleiter(m/w/x)
Ulm
VollzeitVor OrtManagement
Nejo KI-Zusammenfassung
Sicherstellung der Produktion und Einhaltung von HACCP-Konzepten in der Großküche des Universitätsklinikums Ulm. Abgeschlossene Ausbildung als Koch erforderlich, Führungserfahrung von Vorteil. Krisensicherer Arbeitsplatz mit 30 Tagen Urlaub und großzügigem Essensrabatt.
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- SAP-Kenntnisse von Vorteil
- Erfahrungen mit Bestellsystemen
- Belastbarkeit, Flexibilität, Teamfähigkeit, Dienstleistungsorientierung, Durchsetzungsfähigkeit
- Führungserfahrung von Vorteil
Aufgaben
- Produktion mit Personalbestand und Personaleinsatzplanung gewährleisten
- OrgaCard und BankettProfi anwenden
- HACCP-Konzept und QM-Vorgaben überprüfen und einhalten
- Lagerhaltung überprüfen und Bestellungen durchführen
- Einkaufsbudget und gültige Rezepturen unter Einhaltung des Warenwirtschaftssystems beachten
- Gesetzliche Vorgaben und Dokumentation einhalten
- QM-Dokumente (inkl. Nachweise) kontrollieren
- Mitarbeiter gemäß Führungsregeln führen
- Innerbetriebliche Weiterbildungsmaßnahmen gewährleisten und umsetzen
- Herstellung der bestellten Speisen unter Beachtung der Kostformen unterweisen
Berufserfahrung
- ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Tools & Technologien
- SAP
- Bestellsystemen
Benefits
Sicherer Arbeitsplatz
- Krisensicherer Arbeitsplatz
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- Großzügiger Essensrabatt
Öffi Tickets
- ÖPNV-Rabatte
Mehr Urlaubstage
- 30 Tage Urlaub
Weiterbildungsangebote
- Betriebliche Weiterbildungen
- Sprachkurse
Mitarbeiterrabatte
- Großes Rabattprogramm
Team Events & Ausflüge
- Jährliches Sommerfest
- Eigener Weihnachtsmarkt
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens DUU Dienstleistungsgesellschaft Universitätsklinikum Ulm mbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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- Erfahrungen mit Bestellsystemen
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Aufgaben
- Produktion mit Personalbestand und Personaleinsatzplanung gewährleisten
- OrgaCard und BankettProfi anwenden
- HACCP-Konzept und QM-Vorgaben überprüfen und einhalten
- Lagerhaltung überprüfen und Bestellungen durchführen
- Einkaufsbudget und gültige Rezepturen unter Einhaltung des Warenwirtschaftssystems beachten
- Gesetzliche Vorgaben und Dokumentation einhalten
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- Mitarbeiter gemäß Führungsregeln führen
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Benefits
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- Krisensicherer Arbeitsplatz
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Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
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Über das Unternehmen
DUU Dienstleistungsgesellschaft Universitätsklinikum Ulm mbH
Branche
Healthcare
Beschreibung
Das Unternehmen ist für alle Dienstleistungen rund um den Klinikalltag zuständig, einschließlich Gastronomie, Reinigung, Parken und Logistik.
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