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BOBorealis Hotel Group

Küchenchef(m/w/x)

Hamburg
VollzeitVor OrtSenior
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Operative und administrative Leitung des Küchenbereichs in Hotelgruppe mit vielfältigem Markenportfolio. Fünf Jahre Küchenerfahrung und ein Jahr Führungserfahrung erforderlich. Übertariflicher Urlaub und zusätzlicher freier Geburtstagstag.

Anforderungen

  • Fachausbildung oder Diplom als Koch/Köchin oder gleichwertige Kombination
  • Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der Küche
  • Mindestens ein Jahr Führungserfahrung
  • Erfahrung in Führung und Koordination von Küchenpersonal
  • Kenntnisse in Kalkulation, Menüplanung und Inventarverwaltung
  • Verständnis für Hygiene-, Sicherheits- und Arbeitsschutzvorschriften
  • Organisationsfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Aufgaben

  • Gesamten Küchenbereich operativ und administrativ leiten
  • Abläufe planen und gesetzliche Vorschriften einhalten
  • Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie HACCP kontrollieren
  • Dienst-, Einsatz- und Urlaubspläne für das Team erstellen
  • Mitarbeiter:innen durch Mentoring, Trainings und Feedback entwickeln
  • Menüs, Buffets und Speisekarten ausarbeiten und kalkulieren
  • Küchenabläufe mit dem Eventmanagement und Service abstimmen
  • Einkauf, Lagerhaltung und Monatsinventuren steuern
  • Budget- und Monatsreportings vorbereiten sowie Rechnungen freigeben
  • Abteilungsmeetings leiten und an Vorstellungsgesprächen teilnehmen
  • Markenstandards und Compliance-Richtlinien sicherstellen
  • Hochwertigen Service durch gelegentliche Gästekommunikation unterstützen

Berufserfahrung

  • 5 Jahre

Ausbildung

  • Abgeschlossene Berufsausbildung

Sprachen

  • Deutsch – verhandlungssicher

Benefits

Sicherer Arbeitsplatz

  • Unbefristetes Arbeitsverhältnis

Mehr Urlaubstage

  • Übertariflicher Urlaub
  • Zusätzlicher freier Geburtstagstag

Sonstige Vorteile

  • Urlaubsgeld
  • Bereitstellung der Dienstkleidung

Sonstige Zulagen

  • Weihnachtsgeld

Öffi Tickets

  • Übernahme des Jobtickets

Team Events & Ausflüge

  • Mitarbeiterevents

Weiterbildungsangebote

  • Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterrabatte

  • Vergünstigte Hotelübernachtungen

Boni & Prämien

  • Mitarbeitende werben Mitarbeitende-Programm

Lockere Unternehmenskultur

  • Du-Kultur im Team

Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten

  • Verpflegung in der Mitarbeiterkantine

Snacks & Getränke

  • Kostenfreie Getränke
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Borealis Hotel Group erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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