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SCSchaal Group GmbH

Betriebsleitung Motorworld(m/w/x)

Metzingen
ab 19 / Stunde
VollzeitVor OrtSenior

In dieser Rolle steuerst du den gesamten Betrieb der Motorworld, führst motivierte Teams und optimierst Prozesse, um Gäst:innen ein exzellentes Erlebnis in der Eventgastronomie zu bieten.

Anforderungen

  • Mehrjährige Führungserfahrung im Event-, Gastronomie-, Freizeit- oder Hotelbereich
  • Idealerweise Erfahrung mit Pre-Opening-Phasen
  • Ausgeprägte Führungs-, Coaching- und Motivationsfähigkeiten
  • Fähigkeit zur Teaminspiration und Ergebnislieferung
  • Serviceorientierte Persönlichkeit mit Charme und Kompetenz
  • Gute Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Küche und Service
  • Kenntnisse in Beschaffung, Lagerverwaltung und HACCP
  • Kenntnisse im Arbeitsrecht
  • Erfahrung in Menüplanung sowie Speisen- und Getränkekonzeption
  • Bereitschaft zu Wochenend-, Abenddiensten und zeitlicher Flexibilität

Aufgaben

  • Gesamtverantwortung für Betrieb, Budget und Personal übernehmen
  • Servicequalität und Gästezufriedenheit sicherstellen
  • Prozesse zur Effizienz- und Rentabilitätssteigerung optimieren
  • Wachstums- und Expansionsstrategien im Village-Konzept mitentwickeln
  • Teams in Küche, Service und Bar führen und motivieren
  • Schicht- und Einsatzplanung basierend auf Besucherprognosen erstellen
  • Leistungsgespräche führen und Talente gezielt entwickeln
  • Speisen- und Getränkekonzepte mit der Küchenleitung entwerfen
  • HACCP-Verfahren und Qualitätsstandards konsequent einführen
  • Gästewege und Ambiente mit Blick fürs Detail gestalten
  • Soll-/Ist-Vergleiche durchführen und Gegenmaßnahmen einleiten
  • Lagerverwaltung und Wareneinsatz wirtschaftlich optimieren
  • Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Arbeitsschutzstandards gewährleisten
  • Kassensysteme nutzen und Reportings an das HQ erstellen
  • Projekte zu Eröffnungen und Kapazitätserweiterungen leiten

Berufserfahrung

ca. 4 - 6 Jahre

Ausbildung

Abgeschlossene BerufsausbildungODERBachelor-AbschlussODERMaster-Abschluss

Sprachen

Deutschverhandlungssicher

Tools & Technologien

HACCP

Benefits

Familienfreundlichkeit

  • Work-Life-Balance
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Schaal Group GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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