Betriebsleitung Motorworld(m/w/x)

Beschreibung

In dieser Rolle steuerst du den gesamten Betrieb der Motorworld, führst motivierte Teams und optimierst Prozesse, um Gäst:innen ein exzellentes Erlebnis in der Eventgastronomie zu bieten.

Anforderungen

• •Mehrjährige Führungserfahrung im Event-, Gastronomie-, Freizeit- oder Hotelbereich
• •Idealerweise Erfahrung mit Pre-Opening-Phasen
• •Ausgeprägte Führungs-, Coaching- und Motivationsfähigkeiten
• •Fähigkeit zur Teaminspiration und Ergebnislieferung
• •Serviceorientierte Persönlichkeit mit Charme und Kompetenz
• •Gute Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Küche und Service
• •Kenntnisse in Beschaffung, Lagerverwaltung und HACCP
• •Kenntnisse im Arbeitsrecht
• •Erfahrung in Menüplanung sowie Speisen- und Getränkekonzeption
• •Bereitschaft zu Wochenend-, Abenddiensten und zeitlicher Flexibilität

Aufgaben

• •Gesamtverantwortung für Betrieb, Budget und Personal übernehmen
• •Servicequalität und Gästezufriedenheit sicherstellen
• •Prozesse zur Effizienz- und Rentabilitätssteigerung optimieren
• •Wachstums- und Expansionsstrategien im Village-Konzept mitentwickeln
• •Teams in Küche, Service und Bar führen und motivieren
• •Schicht- und Einsatzplanung basierend auf Besucherprognosen erstellen
• •Leistungsgespräche führen und Talente gezielt entwickeln
• •Speisen- und Getränkekonzepte mit der Küchenleitung entwerfen
• •HACCP-Verfahren und Qualitätsstandards konsequent einführen
• •Gästewege und Ambiente mit Blick fürs Detail gestalten
• •Soll-/Ist-Vergleiche durchführen und Gegenmaßnahmen einleiten
• •Lagerverwaltung und Wareneinsatz wirtschaftlich optimieren
• •Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Arbeitsschutzstandards gewährleisten
• •Kassensysteme nutzen und Reportings an das HQ erstellen
• •Projekte zu Eröffnungen und Kapazitätserweiterungen leiten

Tools & Technologien

Benefits