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sea chefs
vor 6 Monaten

Travelling Executive Chef / Küchenchef(m/w/x)

Zug
VollzeitVor OrtSenior

Beschreibung

Als Travelling Executive Chef bist du für den reibungslosen Küchenbetrieb auf den Schiffen verantwortlich. Du entwickelst neue Rezepte, optimierst Arbeitsabläufe und sorgst dafür, dass alle Sicherheits- und Hygienestandards eingehalten werden.

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Anforderungen

  • •Abgeschlossene, qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe/Gastronomie und als Koch mit international anerkanntem Zertifikat, idealerweise mit Meisterbrief
  • •Mehrjährige Erfahrung als Executive Chef eines grösseren Hotelbetriebs, bevorzugt an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
  • •Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Speisen, Zubereitungsarten und Kalkulationen
  • •Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und budgetorientiertes Denken
  • •Führungsqualität, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
  • •Bereitschaft viel zu Reisen
  • •Gute Englisch- und Deutschkenntnisse (in Wort und Schrift)
  • •Kenntnisse in MS Office, sowie von Vorteil CrunchTime oder Fidelio

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Berufserfahrung

5 Jahre

Aufgaben

  • •Für den reibungslosen Ablauf im Küchenbereich sorgen
  • •Arbeitsabläufe und Standards kontinuierlich verbessern
  • •Neue Rezepte, Menüs und Trainings mitentwickeln
  • •Vorgeschriebene Rezepturen und Standards umsetzen
  • •Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen prüfen und weiterleiten
  • •Sonderveranstaltungen planen und durchführen
  • •Zusätzliche Aufgaben während Pre-openings und Werftzeiten übernehmen
  • •Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien kontrollieren und schulen
  • •Mitarbeiter fördern und motivieren
  • •Mitarbeiter regelmäßig beurteilen und schulen

Tools & Technologien

MS OfficeCrunchTimeFidelio

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Englisch – verhandlungssicher

Benefits

Sonstige Zulagen

  • •Bezahlte An- & Abreise

Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten

  • •Kostenlose Unterkunft und Verpflegung

Modernes Büro

  • •Exklusive Crew-Bereiche

Karriere- und Weiterentwicklung

  • •Gute Aufstiegschancen

Weiterbildungsangebote

  • •Weiterbildungen & Trainings

Gesundheits- & Fitnessangebote

  • •Kranken- und Unfallversicherung

Sonstige Vorteile

  • •Kostenfreie Reinigung der Uniform
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens sea chefs erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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