UBS Restaurant Opfikon
Küchenchef:in (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtBerufserfahren
Opfikon
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Nejo KI-Zusammenfassung
Organisation und Leitung der Gastronomie im Stadion Letzigrund, inklusive Restaurant, VIP- und Eventbereichen. Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef mit Fokus auf Grossveranstaltungen erforderlich. Gestaltungsspielraum und Eigenverantwortung.
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Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch (EFZ) und Weiterbildung als Chefkoch (eidg. Fachausweis)
- Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef und Erfahrung in Organisation von Grossveranstaltungen
- Verständnis für gehobene Gastronomie und hohe Qualitätsansprüche
- Fundierte Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
- Unternehmerisches Denken, strukturierte und vorausschauende Arbeitsweise
- Organisationstalent, Flexibilität und Überblick in dynamischen Situationen
- Freude an Mitarbeiterförderung, Verantwortung und Teamentwicklung
- Sehr gute Deutschkenntnisse und gute IT-Anwenderkenntnisse
Aufgaben
- Den gesamten Küchenbereich führen und organisieren
- Für reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft und bei Grossveranstaltungen sorgen
- Das Restaurant-, Seminar-, Event-, VIP- und Logengeschäft planen, koordinieren und realisieren
- Das Küchenteam im Alltag führen
- Bei Grossanlässen die Leitung von erweiterten Event-Crews übernehmen
- Eine konstant hohe Speisenqualität sicherstellen
- Aktiv in der Produktion mitarbeiten
- Das kulinarische Angebot weiterentwickeln
- Neue Ideen und aktuelle Trends einbringen
- Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventuren und Kalkulationen verantworten
- Die Einhaltung der Budgets sicherstellen
- Mengen und Ressourcen vorausschauend planen
- Für einen wirtschaftlichen Einsatz der Lebensmittel mit möglichst wenig Food Waste sorgen
- Die gehobene Logen- und VIP-Gastronomie in Zusammenarbeit mit spezialisierten Gourmetköchinnen und Gourmetköchen koordinieren
- Mitarbeitende rekrutieren, fördern und entwickeln
- Das ZFV-Leadership-Modell «Wir machen andere erfolgreich» leben
- Die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards sicherstellen
- Administrative Aufgaben übernehmen
- Die relevanten Kennzahlen stets im Blick behalten
Berufserfahrung
ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Tools & Technologien
IT-Anwenderkenntnisse
Benefits
Sinnstiftende Arbeit
- Gestaltungsspielraum
- Eigenverantwortung
Startup-Atmosphäre
- Kurze Entscheidungswege
Team Events & Ausflüge
- Teil eines motivierten Teams
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens ZFV erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
Zur Originalanzeige bei ZFVÜber das Unternehmen
ZF
HospitalityZürich
Das Unternehmen betreibt eine moderne Produktionsküche in Baden, die täglich frische Mahlzeiten für den Kantonalen Sozialdienst zubereitet.
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