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BEBerg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG

Küchenchef(m/w/x)

Ehingen (Donau)
Vollzeit, TeilzeitVor OrtSenior
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Leitung eines 15-köpfigen Teams in der 3-Löwen-Gastronomie mit regionalen Speisen in Biosphärenqualität. Ausbildung als Koch/Köchin mit Küchenleiter-Erfahrung und mehrjährige Führungspraxis erforderlich. 5-Tage-Woche mit Zuschlägen für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit.

Anforderungen

  • Ausbildung als Koch oder Köchin mit Erfahrung als Küchenleiter
  • Mehrjährige Berufspraxis und Führungserfahrung
  • Fundierte Kenntnisse über moderne Garmethoden
  • Begeisterung für schwäbische Küche und regionale Spezialitäten
  • Verantwortungsbewusstsein und Teamführungskompetenz
  • Betriebswirtschaftliches Denken und Ergebnisorientierung
  • Gute EDV-Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchensteuerungssystemen

Aufgaben

  • Ein rund 15-köpfiges Team führen und motivieren
  • Handwerklich mit moderner Küchentechnik kochen
  • Kulinarische Verantwortung für die 3-Löwen-Gastronomie übernehmen
  • Regionale Speisen in Biosphärenqualität zubereiten
  • Saisonale Speisekarten gestalten und umsetzen
  • Die hauseigene Küchenmanufaktur auf- und ausbauen
  • Einkauf, Budget und Qualitätskontrolle verantworten
  • Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP sicherstellen
  • Neue Küchenprozesse kontinuierlich optimieren
  • Eng mit Betriebsleitung und Geschäftsführung zusammenarbeiten
  • Moderne Verfahren wie Cook & Chill und Sous Vide anwenden

Berufserfahrung

  • ca. 4 - 6 Jahre

Ausbildung

  • Abgeschlossene Berufsausbildung

Sprachen

  • Deutsch – verhandlungssicher

Tools & Technologien

  • Warenwirtschaftssysteme
  • Küchensteuerungssysteme

Benefits

Sonstige Zulagen

  • Zuschläge für Nachtarbeit
  • Zuschläge für Sonntagsarbeit
  • Tankgutschein
  • Zuschüsse zu vermögenswirksamen Leistungen
  • Weihnachtsgeld

Modernes Büro

  • Neu eingerichtetes Büro

Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten

  • Kostenfreies Mitarbeiteressen

Snacks & Getränke

  • Kostenfreie Getränke

Sonstige Vorteile

  • Neue Mitarbeiterappartements
  • Unterstützung bei der Wohnungssuche

Flexibles Arbeiten

  • Digitale Zeiterfassung

Moderne Technikausstattung

  • Moderne Mitarbeiter-App

Weiterbildungsangebote

  • Vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Berufliche und persönliche Weiterentwicklung
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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