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ZFV
letzten Monat

Küchenchef:in(m/w/x)

Bern
VollzeitVor OrtSenior

Beschreibung

In dieser Rolle als Küchenchef:in führst du das Küchenteam, sorgst für die Qualität der Speisen und entwickelst innovative Angebote. Dein Alltag umfasst die Planung, die Schulung der Mitarbeitenden und die Umsetzung von Qualitätsstandards, während du die Bedürfnisse der Gäste im Blick behältst.

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Anforderungen

  • •Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ
  • •Von Vorteil Chefkoch / Chefköchin mit eidg. Fachausweis
  • •10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
  • •5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef:in
  • •Fundierte Kenntnisse in Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssystemen
  • •Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
  • •Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
  • •Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • •Feuer und Flamme für die Küche
  • •Leidenschaftlich und trendbewusst

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Berufserfahrung

10 Jahre

Aufgaben

  • •Den gesamten Küchenbereich führen und organisieren
  • •Die Betriebsleitung während Ferien- und Abwesenheitszeiten vertreten
  • •Kalkulation, Umsetzung und Rezeptierung mit dem Warenbewirtschaftungssystem «Necta» durchführen
  • •Eine hochstehende Qualität der Speisen sicherstellen
  • •Speisen produzieren
  • •Eine innovative Angebotsplanung erstellen und umsetzen
  • •Die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des Budgets koordinieren
  • •Die Kunden- und Gästebedürfnisse analysieren
  • •Relevante Trends einschätzen und umsetzen
  • •Verschiedene administrative Aufgaben erledigen (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
  • •Die Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) umsetzen und sicherstellen
  • •Die Mitarbeitenden planen, schulen, führen und qualifizieren
  • •Die Teambildung fördern und die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden unterstützen
  • •Briefings und Debriefings durchführen
  • •An Team- und Kadermeetings teilnehmen

Tools & Technologien

MS-Office

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Benefits

Sonstige Vorteile

  • •En guete Job

Startup-Atmosphäre

  • •Dynamisches Arbeitsumfeld

Lockere Unternehmenskultur

  • •Freiraum für Ideen und Kreativität
  • •Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Mentoring & Coaching

  • •Entwicklungsspielraum
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens ZFV erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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