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PLPlatzl Hotel Inselkammer KG

Demichef de Partie(m/w/x)

München
Full-timeOn-siteJunior
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Zubereitung von Gerichten mit Charakter aus regionalen Produkten in einem bayerischen Wirtshaus mit feiner Kochkunst. Kochausbildung in gehobener Gastronomie erforderlich. Geregelte Arbeitszeiten, familiäres Team.

Requirements

  • Kochausbildung gehobene Gastronomie
  • Erste Erfahrungen Fine Dining
  • Motivation und Lernbereitschaft
  • Bereitschaft zur Weiterentwicklung
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Ideen einbringen
  • Freude an frischen und regionalen Produkten
  • Interesse an Qualitätsentwicklung
  • Gestaltungsfreude am Arbeitsbereich
  • Leben der Unternehmenswerte
  • Verständnis für Unternehmenskultur
  • Kommunikation auf Augenhöhe

Tasks

  • Lebensmittel verbrauchen (qualitäts- und preisbewusst)
  • Rezepturen überwachen
  • Mengenangaben überwachen
  • Gewichtsangaben überwachen
  • Eigenständig handeln
  • Selbstständig arbeiten
  • Verantwortung für den übertragenen Posten übernehmen
  • Täglich benötigte Waren anfordern
  • Waren sachgemäß lagern
  • Rezepturen in Großproduktionen umsetzen
  • Modernste Küchengeräte und -anlagen verwenden
  • Eng mit Produktentwicklung zusammenarbeiten
  • Eng mit Arbeitsvorbereitung zusammenarbeiten
  • Eng mit Qualitätssicherung zusammenarbeiten
  • Bei der Planung von Produktionsabläufen mithelfen
  • Bei der Weiterentwicklung von Produktionsabläufen mithelfen
  • Höchste Qualitätsstandards einhalten
  • Alle Sicherheitsbestimmungen einhalten
  • Alle Hygienebestimmungen einhalten
  • Bei der monatlichen Kücheninventur unterstützen

Education

  • Vocational certification

Languages

  • German – Business Fluent

Benefits

Informal Culture

  • Familiäres Team

Mentorship & Coaching

  • Individuelle Einarbeitung

Career Advancement

  • Regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche

Learning & Development

  • Weiterbildungsmöglichkeiten

Other Benefits

  • Unterstützung beim Ankommen in München
  • Personalzimmer oder -wohnungen
  • Kostenfreie Arbeitskleidung inklusive Reinigung

Corporate Discounts

  • Vergünstigungen in den Platzl Hotels & F&B Outlets
  • Vergünstigte Konditionen bei Body & Soul
  • Vergünstigte Konditionen bei Wellpass

Team Events

  • Gemeinsame Teammomente

Healthcare & Fitness

  • Gemeinsame Sportangebote
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