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Produktionsleiter für die Gemeinschaftsverpflegung(m/w/x)

Kesselsdorf
Full-timeOn-siteSenior
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Leitung der gesamten Produktion von Mahlzeiten für Kinder, Schulen und Einrichtungen am Standort Kesselsdorf. Mehrjährige Führungserfahrung in Großküchen mit 30+ Mitarbeitenden erforderlich. Geregelte Arbeitszeiten und Mitgestaltungsmöglichkeiten.

Requirements

  • Abgeschlossene Ausbildung im gastronomischen Bereich oder vergleichbar
  • Mehrjährige Berufserfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder Produktionsküche
  • Erfahrung in Führung von Teams mit ca. 30+ Mitarbeitenden
  • Durchsetzungsvermögen und Entscheidungsfähigkeit
  • Bereitschaft zur kontinuierlichen Prozess- und Struktur weiterentwicklung
  • Durchhaltevermögen und Belastbarkeit
  • Strukturierte, wirtschaftliche und lösungsorientierte Arbeitsweise
  • Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
  • Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Kalkulationen und Warenwirtschaft
  • Organisationstalent, Kommunikations- und Teamfähigkeit
  • Leidenschaft für hochwertige Kinderverpflegung und Qualitätssicherung

Tasks

  • Planung, Steuerung und Leitung sämtlicher Produktionsprozesse am Standort Kesselsdorf übernehmen
  • Qualitativ hochwertige Speisenversorgung sicherstellen
  • Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards einhalten
  • Produktionsteam führen, einplanen und weiterentwickeln
  • Produzierte Speisen kontrollieren
  • Einhaltung des Speiseplans sicherstellen
  • Mit Einkauf und Warenwirtschaft abstimmen
  • Reibungslose Produktionsabläufe sicherstellen
  • Budget einhalten
  • Vor- und Nachkalkulationen durchführen
  • Inventuren durchführen und auswerten
  • Umsatz- und Kostenentwicklungen analysieren
  • Produktionsabläufe optimieren und weiterentwickeln
  • Mit Speiseplanfachkraft zusammenarbeiten
  • Moderne Speisepläne weiterentwickeln
  • Bio-Anteile, DGE-Standards sowie kreative und kindgerechte Verpflegungskonzepte berücksichtigen
  • Gesetzliche Vorgaben einhalten
  • HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzrichtlinien einhalten
  • Ansprechpartner für Kunden, Auftraggeber und externe Dienstleister sein
  • Operative Themen und Abstimmungen nach Bedarf klären
  • Veränderungsprozesse mitgestalten
  • Standort weiterentwickeln

Work Experience

  • approx. 4 - 6 years

Education

  • Vocational certification

Languages

  • German – Business Fluent

Benefits

Job Security

  • Sicherer Arbeitsplatz

Informal Culture

  • Wertschätzendes und kollegiales Arbeitsumfeld

Purpose-Driven Work

  • Raum für eigene Ideen
  • Mitgestaltungsmöglichkeiten
  • Verantwortung mit Wirkung

Startup Environment

  • Kurze Entscheidungswege

Career Advancement

  • Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten

Corporate Discounts

  • Attraktive Mitarbeitervorteile

Additional Allowances

  • Zuschüsse
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