The Fontenay Hamburg
Demichef de Partie(m/w/x)
Full-timeOn-siteSenior
Hamburg
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Your personal AI career agent
Zubereitung frischer Menüs und à la carte Gerichte für Gäste und Events in einem exklusiven Luxushotel. Mehrjährige Berufserfahrung in der Luxushotellerie erforderlich. Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant, jährliche Sonderzahlung.
Requirements
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Luxushotellerie
- Hohe Fachkompetenz und Führungspersönlichkeit
- Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit
- Kostenbewusstsein
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Natürliche Freundlichkeit, souveränes Auftreten, ausgezeichnete Umgangsformen
- Qualitätsbewusstsein und ausgeprägte Dienstleistungsbereitschaft
- Eigeninitiative, hohes Maß an Kontakt-, Koordinations- und Kommunikationsmanagement
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Tasks
- Täglich frische Menüs und à la carte Gerichte zubereiten
- Angebote und Menüvorschläge für die Eventabteilung erstellen
- Vorbereitungen vorausschauend planen und durchführen
- Lebensmittel nach FIFO und SOPs lagern und verräumen
- Hygiene- und Qualitätsstandards sowie HACCP einhalten
- Lagerbestände und Bestellungen kontrollieren
- Informationen an Einkäufer:in oder Küchendirektor:in weiterleiten
- Auszubildende, Aushilfen und Praktikant:innen anleiten und kontrollieren
- Küchenmitarbeiter:innen verschiedener Positionen anleiten und kontrollieren
- Dienstpläne und Urlaubspläne führen
- Monatliche Kücheninventur und Monatsabschlüsse durchführen
- Betriebliche Checklisten führen und deren Anwendung unterweisen
- Waren selbstständig und bedarfsgerecht einkaufen und bestellen
- Kochauszubildende fachlich weiterbilden
Work Experience
- approx. 4 - 6 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
- English – Business Fluent
Benefits
Job Security
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
Modern Equipment
- Moderne, elektronische Arbeitszeiterfassung
Flexible Working
- Mitarbeiter-App für Dienstplan und Urlaubsplanung
- Möglichkeit zur Arbeitszeitreduzierung (Teilzeit)
Free or Subsidized Food
- Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
Competitive Pay
- Jährliche Sonderzahlung
Additional Allowances
- Pluxee Benefits Pass (bis zu 40 € monatlich)
- Vermögenswirksame Leistungen mit 20% Arbeitgeberzuschuss
Other Benefits
- Kostenlose Übernachtung mit Begleitperson (Experience Stay)
Retirement Plans
- Betriebliche Altersvorsorge mit 20% Arbeitgeberzuschuss
Public Transport Subsidies
- Zuschuss zum Deutschlandticket (31 € Eigenanteil)
Team Events
- Regelmäßige Mitarbeiterevents
Corporate Discounts
- Attraktive Rabatte in Gastronomiebereichen
- Exklusive Staff Rates für Übernachtungen (inkl. Frühstück)
- Vergünstigte Übernachtungsraten bei Partnerhotels
- Zugang zu Corporate Benefits
Bonuses & Incentives
- Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämie (1.000 €)
Family Support
- Family & Friends Raten für Übernachtungen (inkl. Frühstück)
- Fünf bezahlte Kind-Krank-Tage pro Jahr und Kind
Diverse Work
- Arbeiten in luxuriösem, modernem Hotel mit Gestaltungsspielraum
Learning & Development
- Flexible Trainingsangebote
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Zubereitung frischer Menüs und à la carte Gerichte für Gäste und Events in einem exklusiven Luxushotel. Mehrjährige Berufserfahrung in der Luxushotellerie erforderlich. Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant, jährliche Sonderzahlung.
Requirements
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
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- Hohe Fachkompetenz und Führungspersönlichkeit
- Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit
- Kostenbewusstsein
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- Natürliche Freundlichkeit, souveränes Auftreten, ausgezeichnete Umgangsformen
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Tasks
- Täglich frische Menüs und à la carte Gerichte zubereiten
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- Monatliche Kücheninventur und Monatsabschlüsse durchführen
- Betriebliche Checklisten führen und deren Anwendung unterweisen
- Waren selbstständig und bedarfsgerecht einkaufen und bestellen
- Kochauszubildende fachlich weiterbilden
Work Experience
- approx. 4 - 6 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
- English – Business Fluent
Benefits
Job Security
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
Modern Equipment
- Moderne, elektronische Arbeitszeiterfassung
Flexible Working
- Mitarbeiter-App für Dienstplan und Urlaubsplanung
- Möglichkeit zur Arbeitszeitreduzierung (Teilzeit)
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- Jährliche Sonderzahlung
Additional Allowances
- Pluxee Benefits Pass (bis zu 40 € monatlich)
- Vermögenswirksame Leistungen mit 20% Arbeitgeberzuschuss
Other Benefits
- Kostenlose Übernachtung mit Begleitperson (Experience Stay)
Retirement Plans
- Betriebliche Altersvorsorge mit 20% Arbeitgeberzuschuss
Public Transport Subsidies
- Zuschuss zum Deutschlandticket (31 € Eigenanteil)
Team Events
- Regelmäßige Mitarbeiterevents
Corporate Discounts
- Attraktive Rabatte in Gastronomiebereichen
- Exklusive Staff Rates für Übernachtungen (inkl. Frühstück)
- Vergünstigte Übernachtungsraten bei Partnerhotels
- Zugang zu Corporate Benefits
Bonuses & Incentives
- Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämie (1.000 €)
Family Support
- Family & Friends Raten für Übernachtungen (inkl. Frühstück)
- Fünf bezahlte Kind-Krank-Tage pro Jahr und Kind
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- Arbeiten in luxuriösem, modernem Hotel mit Gestaltungsspielraum
Learning & Development
- Flexible Trainingsangebote
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About the Company
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Industry
Hospitality
Description
Das Unternehmen ist ein luxuriöses, modernes und privat geführtes Hotel in zentraler Lage direkt an der Alster.
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