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MAMarche International

Schichtleitung Küche(m/w/x)

Leipzig
Full-timeOn-siteSenior

Koordination des Küchenablaufs und Zubereitung von Speisen nach Vorgaben im Zoo Leipzig. Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit erster Führungserfahrung erforderlich. Familienfreundliche Arbeitszeiten, geregelte Öffnungszeiten.

Requirements

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und erste Führungserfahrung
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
  • Kreativität
  • Begeisterungsfähigkeit und Motivation
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Vorausschauende und eigenverantwortliche Arbeitsweise
  • Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen

Tasks

  • Bei der Koordination und Organisation des Küchenablaufs unterstützen
  • Speisen zubereiten und Produkte nach Vorgaben und unter Berücksichtigung der Hygienevorschriften verarbeiten
  • Wirtschaftlich bei der Warenverarbeitung planen und handeln
  • Bestellungen ausführen
  • Wareneingang und HACCP-Kontrollen durchführen
  • Menüpläne für die Gastronomie erstellen
  • Auszubildende und Praktikant:innen anleiten
  • Küchengeräte reinigen
  • Hygienevorschriften nach lebensmittelrechtlichen Anforderungen überwachen

Work Experience

  • approx. 4 - 6 years

Education

  • Vocational certification

Languages

  • GermanBusiness Fluent

Benefits

Job Security

  • Langfristige Beschäftigung

Parking & Commuter Benefits

  • Zentrale Lage
  • Gute Erreichbarkeit

Family Support

  • Familienfreundliche Arbeitszeiten

Other Benefits

  • Branchenübliche Vergütung
  • Kostenfreie Arbeitskleidung

Additional Allowances

  • Weihnachtsgeld

Free or Subsidized Food

  • Vergünstigung bei Getränken und Speisen

Informal Culture

  • Flache Hierarchien
  • Kollegiale Arbeitsatmosphäre

Startup Environment

  • Kurze Entscheidungswege

Healthcare & Fitness

  • EGYM Wellpass

Corporate Discounts

  • Corporate Benefits
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