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BE
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
8h ago

Küchenchef(m/w/x)

Ehingen (Donau)
Full-time, Part-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle leitest du ein motiviertes Team und verbindest schwäbisches Handwerk mit modernster Technik. Du gestaltest saisonale Karten und verantwortest die kulinarische Qualität der BrauereiWirtschaft.

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Requirements

  • •Ausbildung als Koch oder Köchin mit Erfahrung als Küchenleiter
  • •Mehrjährige Berufspraxis und Führungserfahrung
  • •Fundierte Kenntnisse über moderne Garmethoden
  • •Begeisterung für schwäbische Küche und regionale Spezialitäten
  • •Verantwortungsbewusstsein und Teamführungskompetenz
  • •Betriebswirtschaftliches Denken und Ergebnisorientierung
  • •Gute EDV-Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchensteuerungssystemen

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Ein rund 15-köpfiges Team führen und motivieren
  • •Handwerklich mit moderner Küchentechnik kochen
  • •Kulinarische Verantwortung für die 3-Löwen-Gastronomie übernehmen
  • •Regionale Speisen in Biosphärenqualität zubereiten
  • •Saisonale Speisekarten gestalten und umsetzen
  • •Die hauseigene Küchenmanufaktur auf- und ausbauen
  • •Einkauf, Budget und Qualitätskontrolle verantworten
  • •Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP sicherstellen
  • •Neue Küchenprozesse kontinuierlich optimieren
  • •Eng mit Betriebsleitung und Geschäftsführung zusammenarbeiten
  • •Moderne Verfahren wie Cook & Chill und Sous Vide anwenden

Tools & Technologies

WarenwirtschaftssystemeKüchensteuerungssysteme

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Additional Allowances

  • •Zuschläge für Nachtarbeit
  • •Zuschläge für Sonntagsarbeit
  • •Tankgutschein
  • •Zuschüsse zu vermögenswirksamen Leistungen
  • •Weihnachtsgeld

Modern Office

  • •Neu eingerichtetes Büro

Free or Subsidized Food

  • •Kostenfreies Mitarbeiteressen

Snacks & Drinks

  • •Kostenfreie Getränke

Other Benefits

  • •Neue Mitarbeiterappartements
  • •Unterstützung bei der Wohnungssuche

Flexible Working

  • •Digitale Zeiterfassung

Modern Equipment

  • •Moderne Mitarbeiter-App

Learning & Development

  • •Vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten
  • •Berufliche und persönliche Weiterentwicklung
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