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HO
Hotel ZUGBRÜCKE Grenzau GmbH
yesterday

Küchenchef(m/w/x)

Höhr-Grenzhausen
from 3,380 / month
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle prägst du die kulinarische Identität des Hauses, indem du ein großes Team leitest und moderne Gastronomiekonzepte von der kreativen Menüplanung bis zum Budget eigenverantwortlich umsetzt.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin
  • •Berufserfahrung als Souschef oder Küchenchef
  • •Leidenschaft am Beruf und guter Geschmack
  • •Kreativität und Kenntnis moderner Speisenangebote
  • •Wissen über zeitgemäße Produktionsprozesse
  • •Freude an Teambuilding und Mitarbeiterführung
  • •Kalkulationssicherheit und Organisationstalent
  • •Ausbildereignung (falls vorhanden)
  • •Zuverlässigkeit, Teamgeist, Belastbarkeit, Flexibilität, Begeisterungsfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Kontaktfreudigkeit

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Das 25-köpfige Küchenteam organisieren und führen
  • •Gastronomisches Konzept zeitgemäß gestalten und weiterentwickeln
  • •Emotionales Buffet- und Live-Cooking-Angebot erarbeiten
  • •Buffets, saisonale Menüs, à la carte und Banketts planen und zubereiten
  • •Produktionsabläufe planen und überwachen
  • •Personalplanung und Dienstpläne erstellen
  • •Küchenpersonal sowie Auszubildende schulen und motivieren
  • •Budgetverantwortung und Kostenkontrolle übernehmen
  • •Qualitätsmanagement, HACCP-Richtlinien und Arbeitssicherheit einhalten
  • •Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung steuern
  • •Aktiv im täglichen Küchenbetrieb mitarbeiten

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Other Benefits

  • •Günstige Übernachtungen bei Personights
  • •Mitarbeiterschwimmen
  • •Kostenloses WLAN
  • •Unterstützung bei der Wohnungssuche

More Vacation Days

  • •Urlaubsgeld ab 2. Beschäftigungsjahr

Retirement Plans

  • •Weihnachtsgeld ab 2. Beschäftigungsjahr
  • •Betriebliche Altersvorsorge

Free or Subsidized Food

  • •Kostenloses Mitarbeiteressen und Getränke

Corporate Discounts

  • •25% Mitarbeiterrabatt auf Hotelleistungen
  • •Geschenke
  • •Preisnachlässe bei Vorteilsportalen

Flexible Working

  • •App für faire Zeiterfassung

Healthcare & Fitness

  • •Freie Nutzung des Fitness-Studios

Team Events

  • •Mitarbeiterevents

Learning & Development

  • •Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Parking & Commuter Benefits

  • •Kostenlose Mitarbeiterparkplätze
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