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Senevita
vor 21 Tagen

Stv. Leitung Küche(m/w/x)

Zollikofen
VollzeitVor OrtSenior

Beschreibung

In dieser Rolle bist du maßgeblich an der Gestaltung frischer und saisonaler Mahlzeiten beteiligt. Du planst Menüs, leitest das Küchenteam und sorgst für die Einhaltung von Hygienestandards, während du die Mitarbeitenden motivierst und schult.

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Anforderungen

  • •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • •Idealerweise Ausbildung als Diätkoch/-köchin
  • •Erfahrung in einer Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
  • •Führungserfahrung auf Stufe Team
  • •Selbständiges, verantwortungsbewusstes Handeln
  • •Eigeninitiative und Kreativität im Kochen und Anrichten

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Berufserfahrung

ca. 4 - 6 Jahre

Aufgaben

  • •Für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung mitverantworten
  • •Tagesmenü-Planung für das Restaurant, die Pflegeabteilung und die Mitarbeitenden mitarbeiten
  • •Saisonale À-la-Carte Karte mit dem Küchenchef erarbeiten
  • •Für sämtliche Diäten und Spezialzubereitungen mitverantworten
  • •Effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche mitverantworten
  • •Mitarbeitende bei der Gestaltung und Portionierung der Mahlzeiten anleiten und kontrollieren
  • •Alle Warenlieferungen im Bereich Küche annehmen und kontrollieren
  • •Korrekte Lagerung aller Artikel sicherstellen
  • •Lager für die Küche bewirtschaften
  • •Bereich und Gesamtbetrieb in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef fortlaufend anpassen und weiterentwickeln
  • •Küchenchef bei dessen Abwesenheit vertreten
  • •Hygienekonzept einhalten und dessen Umsetzung in der Küche sicherstellen
  • •Küchenteam mitführen
  • •Mitarbeitende schulen
  • •Für die Ausbildung und Betreuung der Lernenden mitverantworten
  • •Mitarbeitende in der Küche motivieren
  • •Personelle und organisatorische Themen mit dem Küchenchef besprechen

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Benefits

Weiterbildungsangebote

  • •Umfangreiches Weiterbildungsangebot

Lockere Unternehmenskultur

  • •Einzigartige Kultur

Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten

  • •Vergünstige Verpflegung

Mitarbeiterrabatte

  • •Verschiedene Vergünstigungen
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Senevita erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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