Augsburger Gesellschaft für Lehmbau, Bildung und Arbeit gGmbH
Küchenleitung(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Augsburg
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UNUniversitätsklinikum Augsburg
Produktionsleiter für die Patienten- und Mitarbeitergastronomie(m/w/x)
VollzeitBefristeter VertragVor OrtBerufserfahren
Nejo KI-Zusammenfassung
Koordination der Speisenzubereitung für Patient:innen, Mitarbeiter:innen und Veranstaltungen, inklusive Portionierung am Band. Ausbildung als Koch mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder Verpflegungsbetriebswirt erforderlich. Betriebliche Altersvorsorge und Jahressonderzahlung.
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Anforderungen
- Ausbildung als Koch
- Küchenmeister, Verpflegungsbetriebswirt oder vergleichbare Qualifikation
- PC-Kenntnisse (MS-Office, Warenwirtschaft)
- Teamfähigkeit und soziale Kompetenz
- Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
- Sehr gute Kenntnisse in Lebensmittelverarbeitung (HACCP)
- Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Kommunikationsfähigkeit
- Großküchenerfahrung (> 500 Mahlzeiten/Tag)
- Krankenhauserfahrung (idealerweise)
Aufgaben
- Speisenzubereitung für Patient:innen und Mitarbeiter:innen überwachen, koordinieren und mitarbeiten
- Speisenzubereitung für Veranstaltungen koordinieren und mitarbeiten
- Portionierung der Speisen am Speisenverteilband koordinieren
- Arbeitsaufträge erstellen
- Gar-, Koch- und Tablettierungs-Prozesse überwachen und koordinieren
- Speisepläne ausarbeiten
- Rezepturen für Patient:innen, Mitarbeiter:innen und Sonderveranstaltungen erstellen
- Rezepturen dokumentieren
- Bedarf an Lebensmitteln ermitteln
- Köche fachspezifisch beraten
- Durchführung von Kochvorgängen kontrollieren
- Sonder- und Event-Veranstaltungen intern und extern überwachen und durchführen
- Gesetzliche MHD-Vorgaben überwachen
- Aktionswochen planen
- Bei Projektmanagement und -steuerung mitwirken
- Kosten entsprechend des Verbrauchs und Budgets einhalten
- Materialwirtschaft und Bestellwesen im Küchenbereich mitverantworten
- Dienstpläne der WKP Produktion überwachen
- Diensteinteilung und -änderungen vornehmen
- Urlaubspläne überwachen
- Atoss ZWS überwachen
- Produktionsmitarbeitende führen und einteilen
- Neue Mitarbeiter:innen einarbeiten
- Anweisungs- und Qualitätskontrollen durchführen
- Arbeitseinsätze von Mitarbeiter:innen im Produktionsbereich gestalten
- Berufsgruppenübergreifend und lösungsorientiert mit Nutzergruppen zusammenarbeiten
- Berufsgruppenübergreifend und lösungsorientiert mit Nutzergruppen kommunizieren
- Mitarbeitergespräche durchführen
- LmHV einhalten
- HACCP Konzept sicherstellen
- Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften einhalten
- Arbeitsplatzreinigung dokumentieren
- Rückstellproben überwachen
- Rückstellproben dokumentieren
- Rückstellproben verwerfen
Berufserfahrung
ca. 1 - 4 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Tools & Technologien
MS-OfficeWarenwirtschaft
Benefits
Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Altersvorsorge
Attraktive Vergütung
- Jahressonderzahlung
Familienfreundlichkeit
- Beratungs- und Informationsangebot zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf
Weiterbildungsangebote
- Individuelle Entwicklungs- und Fortbildungsmöglichkeiten
Gesundheits- & Fitnessangebote
- Angebote im betrieblichen Gesundheitsmanagement
Mitarbeiterrabatte
- Mitarbeitervergünstigungen
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Universitätsklinikum Augsburg erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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UN
HealthcareAugsburg
The company is a large-scale care provider with 1699 patient beds in 22 clinics and approximately 2800 employees.
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