Küchenmeister:in als Betriebsleitung(m/w/x)

Beschreibung

In dieser Rolle übernimmst du die Leitung der Betriebe und sorgst für einen reibungslosen Ablauf der Küchenprozesse. Du planst und koordinierst die Betriebsabläufe, führst das Team und entwickelst ein kreatives Speiseangebot, während du die Qualität der Lebensmittel sicherstellst.

Anforderungen

• •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbar
• •Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Erfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung
• •Gastorientiertes Denken und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln
• •Leistungsbereitschaft und Offenheit für neue Ideen und Weiterbildungen
• •Freude an der Arbeit im Team und im Umgang mit jungen Menschen
• •Sicherer Umgang mit EDV-Anwendungen (inklusive Microsoft Office) und Erfahrung mit Warenwirtschaftssoftware
• •Ausbilderschein zur Betreuung zukünftiger Auszubildender (Erwerb der Zusatzqualifikation möglich)

Aufgaben

• •Die zugewiesenen Betriebe leiten
• •Fachliche und personelle Führung der Beschäftigten übernehmen
• •Aufgabenerfüllung und Personaleinsatz planen und festlegen
• •Fort- und Weiterbildung im Betrieb durchführen
• •Betriebsabläufe planen, koordinieren und steuern
• •Bedarf an Lebensmitteln und Zutaten berechnen
• •Waren über ein Warenwirtschaftssystem bestellen
• •Qualität angelieferter Waren prüfen
• •Fachgerechte Lagerung veranlassen und kontrollieren
• •Herstellung von Speisen beaufsichtigen
• •Gerichte selbst zubereiten
• •Rechtliche Vorgaben für Lebensmittel und Hygiene umsetzen
• •Kreatives und vielseitiges Speiseangebot erstellen und weiterentwickeln
• •Ansprechperson des Studentenwerks SH gegenüber den Hochschulen sein
• •Abwesenheitsvertretung und enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung Cafeterien am Standort Lübeck

Tools & Technologien

Benefits