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RERent Awesome People GmbH

vor 5 Std.

Küchenchef Neueröffnung (Event & Restaurant)(m/w/x)

Kiel

ab 4.300 - 5.000 / Monat

VollzeitVor Ort

Nejo KI-Zusammenfassung

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Aufbau und Struktur der Küche für Event- und Restaurantbetrieb mitgestalten. Führung eines Teams von ca. 10 Mitarbeitenden erforderlich. Beteiligung am Umsatz, finanzieller Ausgleich für Überstunden.

Anforderungen

Verantwortungsbewusstsein für Team und Ergebnisse
Eigenständige Entscheidungsfindung
Anspruch, Küche zu prägen und weiterzuentwickeln
Überblick in intensiven Phasen
Sicherstellung funktionierender Abläufe
Flexibilität im Umgang mit unterschiedlichen Gästegruppen
Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit Inhaber
Offenheit für eigene Ideen
Arbeit nach Rezeptur
Arbeitsvorbereitung
Beilagenzubereitung
Gemüse putzen
Gemüse- und Salatzubereitung
Umgang mit Großküchentechnik
Kenntnisse in Lebensmittelhygiene
Qualitätsprüfung
Qualitätssicherung
Deutschkenntnisse
Restaurantservice
Garnieren von Speisen
Erfahrung im Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
Erfahrung in Bankett-Küche
Suppenzubereitung
Spezialitätenküche
Soßen- und Marinadenzubereitung
Warenannahme
Wareneingangskontrolle
Frittieren
Patisserie
Süßspeisen
Partyservice
Getränkekunde
Entwicklung von Rezepturen

Aufgaben

Aufbau und Struktur der Küche mitgestalten
Team aufbauen und aktiv mitgestalten
Küchenkonzept für Event- und Restaurantgeschäft entwickeln
Küchenkonzept wirtschaftlich und qualitativ umsetzen
Team von etwa zehn Mitarbeiter:innen führen
Mitarbeiter:innen gezielt weiterentwickeln
Strukturen und Abläufe aktiv mitgestalten
Qualität der Küche aktiv mitgestalten
Einkauf verantworten
Warenfluss verantworten
Kosten verantworten
Eigenständig Entscheidungen treffen
Abläufe in der Küche organisieren und steuern
Qualität und Effizienz sicherstellen
Personaleinsatz planen
Hygiene- und Qualitätsstandards umsetzen
Hygiene- und Qualitätsstandards weiterentwickeln
Speisekarte aktiv mitgestalten
Lieferantenstruktur aktiv mitgestalten
Personalplanung eigenständig durchführen
Urlaubsplanung eigenständig durchführen
Budget eigenständig verwalten
Externe Unterstützung einbinden
Konzept und Abläufe kennenlernen
Menschen hinter dem Legienhof kennenlernen
Erfahrung aktiv einbringen
Strukturen entwickeln, die im Alltag funktionieren
Verantwortung von Anfang an übernehmen

Ausbildung

Abgeschlossene BerufsausbildungODER
Bachelor-AbschlussODER
Master-Abschluss

Sprachen

Deutsch – fließend

Tools & Technologien

Großküchentechnik

Benefits

Sonstige Zulagen

Finanzieller Ausgleich für Überstunden

Karriere- und Weiterentwicklung

Entwicklungsperspektive

Boni & Prämien

Beteiligung am Umsatz

Mentale Gesundheitsförderung

Externe Unterstützung bei Bedarf

Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Rent Awesome People GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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