Five E Group
Küchenchef(m/w/x)
Vollzeit/Teilzeitnur vor OrtBerufserfahren
Göhren-Lebbin
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VAVan der Valk Deutschland
Küchenchef(m/w/x)
Linstow
VollzeitBefristeter VertragVor OrtSenior
Nejo KI-Zusammenfassung
Koordination von À-la-carte, Buffet und Großveranstaltungen bis 2.000 Gäste bei internationaler Unternehmensgruppe. Umfassende Erfahrung in Teamführung und Organisation von Großveranstaltungen erforderlich. Arbeit in internationalem Umfeld mit vielfältigen Gästesegmenten.
Anforderungen
- Motivation, Erfahrungen und Organisationsfähigkeiten in der Küche
- Stressresistenz und kühler Kopf bei Stress
- Kreativität
- Gast- und Erlebnisorientierung
- Teamführung mit Weitsicht und Empathie
- Abgeschlossene Fachausbildung
- Mehrjährige Erfahrung in Buffet-, À-la-carte-, Tagungs-, Bankett-Küche und Event-Ausrichtung
- Leidenschaft für den Beruf
- Starke Hands-on-Mentalität
- Durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit mit Vorbildwirkung
- Fähigkeit zur Mitarbeiterbegeisterung und -motivation
- Konsequente Gast- und Serviceorientierung
- Wirtschaftliches Denken und Handeln
- Ausgeprägte Planungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeiten
- Kalkulationssicherheit
- Verantwortungsbewusstsein
- Selbstständigkeit
- Flexibilität
- Teamgeist
- Empathie
- Belastbarkeit
- Ruhe und Überblick in Stresssituationen
- Interesse an langfristiger Zusammenarbeit
- Loyalität und Verschwiegenheit
- Ehrlichkeit
Aufgaben
- Reibungslose operative und administrative Abläufe im Küchenbereich verantworten
- Versorgung des À-la-carte-Restaurants verantworten
- Versorgung der Buffet- und Themenrestaurants verantworten
- Bankett- und Großveranstaltungen für bis zu 2.000 Gäste ausrichten
- Operative und administrative Leitung des Küchenteams übernehmen
- Weiterentwicklung des Küchenteams unterstützen
- Wöchentliche Dienstpläne erstellen
- Urlaubspläne erstellen
- Arbeitszeiten kontrollieren
- Speisekarten, Menüs und Buffets erstellen und kalkulieren
- Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP) anwenden und einhalten
- Behördliche Auflagen anwenden und einhalten
- Sicherheitstechnische Standards anwenden und einhalten
- Mit stellvertretenden Küchenleiter:innen eng zusammenarbeiten und abstimmen
- Mit dem F&B Manager eng zusammenarbeiten und abstimmen
Berufserfahrung
- ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Benefits
Abwechslungsreiche Aufgaben
- Abwechslungsreiche Tätigkeit
Karriere- und Weiterentwicklung
- Weiterentwicklungsmöglichkeiten
Weiterbildungsangebote
- Individuelle Trainingsprogramme
Mentoring & Coaching
- Jährliche Orientierungsgespräche
Mitarbeiterrabatte
- Mitarbeiterbenefits-App
- Exklusive Vorteile
- Sonderangebote
Sonstige Vorteile
- Services
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Van der Valk Deutschland erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
Noch nicht perfekt?
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Anforderungen
- Motivation, Erfahrungen und Organisationsfähigkeiten in der Küche
- Stressresistenz und kühler Kopf bei Stress
- Kreativität
- Gast- und Erlebnisorientierung
- Teamführung mit Weitsicht und Empathie
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- Starke Hands-on-Mentalität
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- Fähigkeit zur Mitarbeiterbegeisterung und -motivation
- Konsequente Gast- und Serviceorientierung
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- Ausgeprägte Planungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeiten
- Kalkulationssicherheit
- Verantwortungsbewusstsein
- Selbstständigkeit
- Flexibilität
- Teamgeist
- Empathie
- Belastbarkeit
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- Interesse an langfristiger Zusammenarbeit
- Loyalität und Verschwiegenheit
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Aufgaben
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- Urlaubspläne erstellen
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- Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP) anwenden und einhalten
- Behördliche Auflagen anwenden und einhalten
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Berufserfahrung
- ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
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Sprachen
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Benefits
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- Weiterentwicklungsmöglichkeiten
Weiterbildungsangebote
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Mentoring & Coaching
- Jährliche Orientierungsgespräche
Mitarbeiterrabatte
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- Exklusive Vorteile
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Sonstige Vorteile
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Über das Unternehmen
Van der Valk Deutschland
Branche
Hospitality
Beschreibung
Das Unternehmen ist international erfolgreich tätig und betreibt Hotels, Ferienresorts und Kliniken, die auf psychosomatische Erkrankungen spezialisiert sind.
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