Scholz & Scholz Recruitment U.G
Küchenchef(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtKeine Angabe
Garrel
Neuer Job?Nejo!
Dein persönlicher KI-Karriere-Agent
MOMoa & Heidegrund Betriebs GmbH & Co. KG
Küchenchef(m/w/x)
Garrel
VollzeitVor OrtManagement
Nejo KI-Zusammenfassung
Koordination von À-la-carte- und Veranstaltungsbetrieb, inklusive Menüplanung und Qualitätssicherung. Mindestens 5 Jahre Küchenerfahrung, davon 2 Jahre leitend, erforderlich. Offenes Umfeld mit regelmäßigen Feedbackgesprächen.
Anforderungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mindestens 5 Jahre Küchenerfahrung, davon 2 Jahre leitend
- Erfahrung mit Prozessküchen (wünschenswert)
- Erfahrung in Menüplanung (À-la-carte, Bankette, Veranstaltungen)
- Sicherer Umgang mit Kennzahlen und Kostenstrukturen
- Sicherer Umgang mit MS Office (Excel)
- Freude an Mitarbeiterförderung und -entwicklung
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten zur Anleitung und Schaffung eines positiven Arbeitsklimas
- Strukturiertes, belastbares und lösungsorientiertes Arbeiten
- Gute Deutschkenntnisse
Aufgaben
- Küchenbetrieb koordinieren (À-la-carte und Veranstaltungen)
- Speisepläne, Buffets und Menüs konzipieren und planen
- Speisenpräsentation und Qualität sichern
- Reibungslosen Ablauf im Küchenbetrieb gewährleisten
- Speisenangebot weiterentwickeln (regional, saisonal, Kosten)
- Qualitätsstandards (Zubereitung, Präsentation) erstellen und einhalten
- Hygiene-, Sicherheitsstandards und gesetzliche Vorgaben (HACCP) überwachen und sicherstellen
- Portionierungen kontrollieren, Lebensmittelverschwendung vermeiden und Kosten optimieren
- Waren annehmen, kontrollieren, fachgerecht lagern und dokumentieren
- Budget verwalten, Kalkulationen erstellen und Food Cost überwachen
- Küchenteam führen, motivieren, schulen und entwickeln
- Dienstpläne und Urlaubsplanung erstellen sowie Mitarbeiter effizient einplanen
- Allgemeine Verwaltungsaufgaben im Küchenbereich übernehmen
- Personal- und Bewerbergespräche durchführen
Berufserfahrung
- 2 - 5 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Tools & Technologien
- MS Office
- Excel
Benefits
Lockere Unternehmenskultur
- Offenes, hilfsbereites Umfeld
- Teamspirit
Abwechslungsreiche Aufgaben
- Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit
- Abwechslungsreiche Projekte
Karriere- und Weiterentwicklung
- Regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche
Weiterbildungsangebote
- Individuelle Schulungen und Fortbildungen
- Kostenfreier Sprachkurs
Sinnstiftende Arbeit
- Raum für eigene Ideen
Mitarbeiterrabatte
- Ermäßigungen bei Übernachtungen
- Exklusive Mitarbeiterrabatte
Parkplatz & Pendelvorteile
- Kostenfreier Stellplatz
Team Events & Ausflüge
- Regelmäßige Team-Events
Gemeinnützige Ausrichtung
- Freier Tag für ehrenamtliches Engagement
Sonstige Vorteile
- Vermögenswirksame Leistungen
Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Altersvorsorge
Gesundheits- & Fitnessangebote
- Zuschuss zu Wellhub
- Zuschuss zu Edenred/Hansefit
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Moa & Heidegrund Betriebs GmbH & Co. KG erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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Küchenchef(m/w/x)
Garrel
VollzeitVor OrtManagement
Nejo KI-Zusammenfassung
Koordination von À-la-carte- und Veranstaltungsbetrieb, inklusive Menüplanung und Qualitätssicherung. Mindestens 5 Jahre Küchenerfahrung, davon 2 Jahre leitend, erforderlich. Offenes Umfeld mit regelmäßigen Feedbackgesprächen.
Anforderungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mindestens 5 Jahre Küchenerfahrung, davon 2 Jahre leitend
- Erfahrung mit Prozessküchen (wünschenswert)
- Erfahrung in Menüplanung (À-la-carte, Bankette, Veranstaltungen)
- Sicherer Umgang mit Kennzahlen und Kostenstrukturen
- Sicherer Umgang mit MS Office (Excel)
- Freude an Mitarbeiterförderung und -entwicklung
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten zur Anleitung und Schaffung eines positiven Arbeitsklimas
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Berufserfahrung
- 2 - 5 Jahre
Ausbildung
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Sprachen
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Tools & Technologien
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- Excel
Benefits
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Abwechslungsreiche Aufgaben
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- Abwechslungsreiche Projekte
Karriere- und Weiterentwicklung
- Regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche
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- Individuelle Schulungen und Fortbildungen
- Kostenfreier Sprachkurs
Sinnstiftende Arbeit
- Raum für eigene Ideen
Mitarbeiterrabatte
- Ermäßigungen bei Übernachtungen
- Exklusive Mitarbeiterrabatte
Parkplatz & Pendelvorteile
- Kostenfreier Stellplatz
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- Freier Tag für ehrenamtliches Engagement
Sonstige Vorteile
- Vermögenswirksame Leistungen
Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Altersvorsorge
Gesundheits- & Fitnessangebote
- Zuschuss zu Wellhub
- Zuschuss zu Edenred/Hansefit
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Branche
Hospitality
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