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HOHotel Hildesheim

Souschef:in(m/w/x)

Hildesheim
VollzeitVor OrtSenior
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Führen des Küchenteams und Mitgestaltung des Speiseangebots in à la carte und Bankett Küche. Mehrjährige Erfahrung in à la carte und Bankett Küche mit Führungskompetenz erforderlich. Minutengenaue Zeiterfassung.

Anforderungen

  • Ausbildung Koch, mehrjährige Berufserfahrung, auch zweite Reihe
  • Praktische Erfahrung à la carte und Bankett Küche
  • Führungskompetenz und Durchsetzungsvermögen
  • Selbstsicherheit, Flexibilität, Eigenverantwortung, Teamfähigkeit
  • Selbstständige und konzentrierte Arbeitsweise
  • Bereitschaft zur Wochenendarbeit
  • Freundliches, dienstleistungsorientiertes Auftreten
  • Gute Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild
  • Motivation durch guten Service und zufriedene Gäste
  • Qualitätsbewusstsein
  • Kenntnisse Lebensmittelhygienevorschriften (HACCP)
  • Gute Deutschkenntnisse, erwünschte Englischkenntnisse

Aufgaben

  • Einen reibungslosen Betriebsablauf sicherstellen
  • Küchenleitung beim Führen des Teams unterstützen
  • Personaleinsatz planen
  • Neue Mitarbeiter:innen einarbeiten
  • Ein abwechslungsreiches Verkaufsangebot bester Qualität mitgestalten
  • Kalkulationen in Zusammenarbeit mit Souschefs durchführen
  • Einhaltung von Hygienevorschriften überwachen
  • Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen (HACCP) überwachen
  • Gute Zusammenarbeit innerhalb der Abteilung fördern
  • Gute Zusammenarbeit mit anderen Hotelabteilungen fördern
  • Zweckmäßige und hygienische Speisenlagerung sicherstellen
  • Speisen für à la Carte und Bankett zubereiten und anrichten
  • Sämtliche Speisenangebote beherrschen
  • Sauberkeit im Küchenbereich und des Arbeitsmaterials kontrollieren
  • Einkauf von Rohstoffen organisieren
  • Rohstoffe bestellen
  • Wareneingang regelmäßig kontrollieren
  • Sorgfältig mit Arbeitsmaterialien umgehen
  • Mis en Place für den eigenen Posten herstellen
  • Selbstständig kochen
  • Waren annehmen und verräumen
  • Gastorientiert handeln
  • Eine Schicht mit dem Team leiten
  • Praktikant:innen, Auszubildende und Mitarbeiter:innen unterweisen

Berufserfahrung

  • ca. 4 - 6 Jahre

Ausbildung

  • Abgeschlossene Berufsausbildung

Sprachen

  • Deutsch – verhandlungssicher
  • Englisch – Grundkenntnisse

Tools & Technologien

  • HACCP

Benefits

Sonstige Zulagen

  • Weihnachtsgeld

Team Events & Ausflüge

  • Personalfeier

Snacks & Getränke

  • Feierabendgetränke

Mitarbeiterrabatte

  • Personalrabatt

Sonstige Vorteile

  • Attraktive Übernachtungsmöglichkeiten
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Hotel Hildesheim erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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