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UNUniversitäre Psychiatrische Kliniken Basel UPK

vor 14 Std.

Sous Chefin / Sous Chef(m/w/x)

Basel

VollzeitVor OrtSenior

Nejo KI-Zusammenfassung

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Zubereitung von Diätgerichten und Speisen mit hochwertigen Frischprodukten in Universitätskliniken. Ausbildung zur/zum Diätköchin/-koch und Chefköchin/Chefkoch BP erforderlich. 30 Tage Ferien, überdurchschnittliche Pensionskassenleistungen.

Anforderungen

Grundausbildung als Köchin/Koch EFZ mit Zusatzausbildung zur/zum Diätköchin/-koch
Weiterbildung zur/zum Chefköchin/Chefkoch BP
Führungsausbildung auf CAS-Niveau
Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position oder in der gehobenen Gastronomie
Aufgeschlossenheit, Flexibilität, Selbstständigkeit und Belastbarkeit
Hohe Kunden- und Dienstleistungsorientierung, gute Kommunikationsfähigkeit in Deutsch
Spass und Kreativität beim Kochen
Strukturierte Arbeitsmethodik mit kreativem und innovativem Verantwortungsbewusstsein
Gehobene EDV-Kenntnisse
Vertiefte Kenntnisse OrgaCard von Vorteil
Teamfähigkeit

Aufgaben

Fach- und termingerechte Zubereitung von (Diät) Gerichten und Speisen
Administrative Vor- und Nacharbeiten bei der Gerichtezubereitung
Berechnen von Gerichten
Arbeiten in allen Küchenbereichen
Verwendung von hochwertigen Frischprodukten
Reduzierter Einsatz von Convenience Produkten
Abnahme des Anrichtens am Band
Erarbeiten von neuen Kreationen mit innovativen Produkten
Bestellung von Fleisch, Fisch und Gemüse
Bestellung von Obst und Economat-Artikeln
Mitwirkung bei der Menüplanung
Mitwirkung bei der Arbeitsplanung
Mitwirkung bei der Qualitätssicherung
Weitergabe von Fachwissen an Küchenmitarbeitende
Schulung von Küchenmitarbeitenden
Betreuung des Systems OrgaCard
Betreuung der Rezeptverwaltung MBS 5
Umsetzung der gesetzlichen Hygienevorgaben
Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorgaben

Berufserfahrung

ca. 4 - 6 Jahre

Ausbildung

Abgeschlossene BerufsausbildungODER
Bachelor-Abschluss

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Tools & Technologien

OrgaCard

Benefits

Sicherer Arbeitsplatz

Berufsbekleidung

Sonstige Vorteile

Schuhwerk
Messerset zur Verfügung gestellt

Mehr Urlaubstage

30 Tage Ferien/Freitage

Betriebliche Altersvorsorge

Überdurchschnittliche Pensionskassenleistungen

Öffi Tickets

Vergünstigtes U-Abo (Job-Ticket)

Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Universitäre Psychiatrische Kliniken Basel UPK erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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