Remimag Gastronomie AG
Sous Chef(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Bern
Neuer Job?Nejo!
Dein persönlicher KI-Karriere-Agent
HOHotel Schweizerhof Bern AG
Sous Chef Bankett(m/w/x)
Bern
VollzeitVor OrtBerufserfahren
Nejo KI-Zusammenfassung
Leitung des Küchenpasses für Bankette im traditionsreichsten Hotel der Stadt, mit Fokus auf Qualität und Präsentation. Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Sous Chef in gehobener Gastronomie erforderlich. Vergünstigte Hotelübernachtungen und regelmässige Mitarbeiterevents.
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie, Jr. Sous Chef oder Sous Chef in gehobener Gastronomie/Hotellerie
- Leidenschaft für Kochen, Innovationsfreude, Kreativität und Qualitätsbewusstsein
- Affinität zu hochwertigen Produkten und betriebswirtschaftliches Verständnis
- Hohe Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und strukturiertes Arbeitsverhalten
- Führung, Förderung und Motivation von Mitarbeitenden
- Freude an Arbeit in multikulturellem Umfeld und grossem Team
Aufgaben
- Herstellung, Qualität und Präsentation von Bankettgerichten sicherstellen
- HACCP- und GHP-Richtlinien einhalten
- Ausgehende Speisen auf Qualität, Quantität und Präsentation kontrollieren
- Küchenpass leiten und Mitarbeitende anleiten
- Hygiene- und Sicherheitskonzept pflegen und weiterentwickeln
- Bei Inventuren mitarbeiten
- Eng mit dem Cost Controlling zusammenarbeiten
- Küchenchef in Abwesenheit vertreten
- Im operativen Tagesgeschäft unterstützen
- Fachspezifische Schulungen planen und durchführen
- Interne Vorgaben und Qualitätsrichtlinien einhalten und umsetzen
- Ausbildung und Förderung von Lernenden unterstützen
Berufserfahrung
- ca. 1 - 4 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Benefits
Mitarbeiterrabatte
- Vergünstigungen für Hotelübernachtungen
- Rabatte auf Benefits Plattform
- Zugang zu Bern City Card
- Zugang zu REKA-Checks
Team Events & Ausflüge
- Regelmässige Mitarbeiterevents
Weiterbildungsangebote
- Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung
Sonstige Vorteile
- Geschenkte Hotelübernachtung
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Hotel Schweizerhof Bern AG erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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BetaDein Career Agent findet täglich ähnliche Jobs für dich.
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VollzeitVor OrtBerufserfahren
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Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie, Jr. Sous Chef oder Sous Chef in gehobener Gastronomie/Hotellerie
- Leidenschaft für Kochen, Innovationsfreude, Kreativität und Qualitätsbewusstsein
- Affinität zu hochwertigen Produkten und betriebswirtschaftliches Verständnis
- Hohe Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und strukturiertes Arbeitsverhalten
- Führung, Förderung und Motivation von Mitarbeitenden
- Freude an Arbeit in multikulturellem Umfeld und grossem Team
Aufgaben
- Herstellung, Qualität und Präsentation von Bankettgerichten sicherstellen
- HACCP- und GHP-Richtlinien einhalten
- Ausgehende Speisen auf Qualität, Quantität und Präsentation kontrollieren
- Küchenpass leiten und Mitarbeitende anleiten
- Hygiene- und Sicherheitskonzept pflegen und weiterentwickeln
- Bei Inventuren mitarbeiten
- Eng mit dem Cost Controlling zusammenarbeiten
- Küchenchef in Abwesenheit vertreten
- Im operativen Tagesgeschäft unterstützen
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- Interne Vorgaben und Qualitätsrichtlinien einhalten und umsetzen
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Berufserfahrung
- ca. 1 - 4 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Benefits
Mitarbeiterrabatte
- Vergünstigungen für Hotelübernachtungen
- Rabatte auf Benefits Plattform
- Zugang zu Bern City Card
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- Regelmässige Mitarbeiterevents
Weiterbildungsangebote
- Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung
Sonstige Vorteile
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Über das Unternehmen
Hotel Schweizerhof Bern AG
Branche
Hospitality
Beschreibung
Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa bietet exzellenten Service und Dienstleistungen für Gäste aus aller Welt.
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