ZFV
Küchenchef:in(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Zürich
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UBUBS Restaurant Opfikon
Küchenchef:in(m/w/x)
Opfikon
VollzeitVor OrtBerufserfahren
Nejo KI-Zusammenfassung
Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs für bis zu 1.200 Gäste täglich, inklusive Speisen- und Rezeptentwicklung mittels «Necta». Chefköchin / Chefkoch mit eidg. Fachausweis und 10 Jahre Gastronomieerfahrung erforderlich. Freiraum für Ideen und Kreativität.
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Anforderungen
- Grundausbildung als Köchin / Koch (EFZ)
- Chefköchin / Chefkoch mit eidg. Fachausweis
- 10 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie / Hotellerie
- Mind. 3 Jahre Erfahrung als Küchenchef:in (Systemgastronomie)
- Fundierte Kenntnisse in Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssystemen
- Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
- Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
- Sehr gute Deutschkenntnisse (mündlich und schriftlich)
- Reiner Leumund
- Leidenschaft für die Küche
- Leidenschaftlich und trendbewusst
- Unternehmerische Denkweise
- Aktiv mitgestaltendes Vorbild
- Affinität für digitale Lösungen
Aufgaben
- Den gesamten Küchenbereich führen und organisieren
- Kalkulationen durchführen
- Speisen mittels «Necta» umsetzen
- Rezepte mittels «Necta» erstellen
- Eine hochstehende Qualität der Speisen sicherstellen
- Speisen produzieren
- Eine innovative Angebotsplanung erstellen
- Eine innovative Angebotsplanung umsetzen
- Die Warenbewirtschaftung koordinieren
- Kunden- und Gästebedürfnisse analysieren
- Relevante Trends einschätzen
- Relevante Trends umsetzen
- Administrative Aufgaben erledigen
- Menüpläne schreiben
- Daily Cost Control durchführen
- E-Mails bearbeiten
- ZFV-Qualitätsstandards umsetzen
- ZFV-Dienstleistungsstandards umsetzen
- Mitarbeitende planen
- Mitarbeitende schulen
- Mitarbeitende führen
- Mitarbeitende qualifizieren
- Die Teambildung fördern
- Mitarbeitende weiterentwickeln
- Briefings durchführen
- Debriefings durchführen
- An Teammeetings teilnehmen
- An Kadermeetings teilnehmen
Berufserfahrung
- 3 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Tools & Technologien
- MS-Office
- Word
- Excel
- Kalkulationssysteme
- Warenbewirtschaftungssysteme
Benefits
Lockere Unternehmenskultur
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Mentoring & Coaching
- Entwicklungsspielraum
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens UBS Restaurant Opfikon erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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